豆皮炒肉丝

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1.瘦肉切丝，加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

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2.豆皮一张切成长条状。

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3.姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝。

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4.锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

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5.下肉丝滑炒至变色。

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6.下豆皮和青椒丝大火翻炒几下。

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7.调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味。

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8.成品图。