红卤肉

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1.成品！

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2.肉切小块，开水焯出血末，捞出，洗干净，控干水分备用！

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3.葱姜适量，香叶一片，八角一个，干椒三个，桂皮一小块，红腐乳一块，冰糖六七个

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4.锅里适量油，干椒 香叶 桂皮 八角 葱 姜 爆锅炒香，加少许水，放入冰糖 红腐乳，适量耗油、老抽，熬汁！

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5.熬制 冰糖融化即可！

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6.倒入肉，翻炒，加适量水，盐调味，炖制熟烂，收汁出锅！

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7.成品！