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这道菜是我在电视上跟着大厨学做的，名字叫洛神花敲虾。我不清楚敲虾是哪里的特色菜，但是当看到成品时就被吸引了，刚开始我以为这么靓丽的红色应该是用番茄酱、红腐乳或者红曲之类调的色，不曾想到用的是洛神花水！大厨煮的时候为了使菜的味道更加浓郁加了乌梅一起煮，我家没有乌梅，所以我就换成了蔓越莓干。另外如果光看图片不告诉你菜名，你肯定想到的是肉片、鱼片之类的吧！可是它确是虾片，这也是我之前没有尝试过的！这么好看好吃的菜，还不和我一起学做起来！给家人一个惊喜！
点击查看大图1.我用的南美白虾。
点击查看大图2.先把虾头剥下来，我喜欢用它来熬制虾油。
点击查看大图3.把虾壳剥去，再开背去掉虾线后，洗净。
点击查看大图4.捞出再用厨房纸巾彻底吸干水分。
点击查看大图5.把虾仁放入碗里加点料酒和盐抓匀，再加入半个蛋清拌匀腌制一会。
点击查看大图6.制作酱汁：先把洛神花干放入锅中，加入适量清水煮沸后浸泡一会儿。
点击查看大图7.再用水加冰糖和柠檬皮丝一起煮开成冰糖水备用。
点击查看大图8.把腌制后的虾仁放在淀粉中（我用的马铃薯淀粉，使虾的两面拍上干淀粉，用擀面杖轻轻地敲打，为了防止溅开来，所以把淀粉和虾仁都放在保鲜袋里操作。
点击查看大图9.这是敲好了的虾仁，成了一片片的虾片。
点击查看大图10.加热油锅至7成热，放入敲好的虾片。
点击查看大图11.炸至外壳发硬即可捞出。
点击查看大图12.重新加热油锅后放入虾片复炸一下。
点击查看大图13.在准备开始炸虾的同时，另一个锅里倒入浸泡好的洛神花水。
点击查看大图14.加入煮好的冰糖柠檬水，把柠檬皮丝过滤出来另外有用。
点击查看大图15.为了味道更浓郁，我还加了蔓越莓干和一点盐。
点击查看大图16.煮至汤水变浓稠时，加入湿淀粉勾芡。
点击查看大图17.倒入刚刚复炸后的虾片。
点击查看大图18.翻炒均匀即可。
点击查看大图19.出锅装盘，再撒上之前煮过的柠檬皮丝和柠檬肉，再加点薄荷叶装饰一下。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
