草莓慕斯蛋糕

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1.先烤个蛋糕片备用。你也可以做饼干底的，随意。我的慕斯是6寸的。

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2.用冰水泡上吉利丁片，夏天水温一定不能高，吉利丁片会化。

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3.草莓酱隔水加热。

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4.泡软的吉利丁片加入到草莓酱内，搅和搅和，放一边冷却去。

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5.淡奶油加入白砂糖打发到六成。就是这样有纹路，但依然可以流动的状态。

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6.把放凉了的草莓酱倒进来，拌匀就可以了。

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7.终于可以组装蛋糕了，怎么组装你也可以自己发挥，不想发挥就看我的。先裁两片蛋糕备用。

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8.草莓对半切开。

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9.草莓沿着模具贴一圈。

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10.放一片蛋糕。你也可以蛋糕片切6寸大，铺在最下面，然后再码放草莓。

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11.倒入一半慕斯液，冰箱冷藏20分钟。

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12.放第二片蛋糕。

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13.倒入剩下的慕斯液，冷藏3小时，最好过夜。

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14.接下来制作淋面啦，这个淋面可以说是这款蛋糕的点睛之笔。先用冷水泡上吉利丁片。

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15.草莓切碎，加上白砂糖一起放搅拌机或破壁机打碎。

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16.打碎后的草莓用微波炉加热一下，或者隔水加热，随意。

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17.把泡软的吉利丁片加进来，搅匀。

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18.做好的草莓淋面浇到慕斯上，冷藏至凝固。

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19.开始脱模了！用吹风机沿着模具外侧吹一圈，或者热毛巾捂一下。

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20.在模具下面放个杯子，帮助脱模。

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21.顶部放几个草莓装饰一下。

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22.开吃！