咖啡磅蛋糕

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1.东菱全自动美式咖啡机插上电源，按钮往里一按就可打开顶盖2杯的纯净水。

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2.安装好咖啡篮，加入3勺的咖啡豆，然后把玻璃杯放到保温板上，一定要确保玻璃杯的中心对准止漏阀。

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3.往水箱里倒入。

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4.操作好以上的步骤即可合紧顶盖，在控制面板上设置2杯咖啡的量和磨豆的使用我选择是浓密的功能，轻按启动键，机器开始运作了。

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5.准备好所需的材料。

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6.把称好黄油切块室温软化，软化至黄油用手机轻轻一按可以按出一个坑来即可。

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7.先把低筋面粉和无铅泡打粉过筛好备用。

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8.用打蛋器将黄油打至顺滑，分三次加入糖粉，这时可以先预热烤箱，上下火150度10分钟。

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9.将黄油打至颜色发白，体积增大，轻盈如羽毛状，然后再加入打散的鸡蛋，蛋液分两次加入。

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10.倒入咖啡液，每次打至吸收后再加入下一次进行打发，避免油水分离。

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11.11.最后分两次把过筛好的低筋面粉加入混合后用刮刀以划“の”的翻拌手法再把剩下的面粉都倒入，混合至看不见干粉，混合均勻成光滑细腻无粉粒的面糊

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12.剪好油纸铺垫在模具中，以便烤好出炉更容易脱模

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13.将面糊倒入模具中，将模具轻轻敲几下震出气泡

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14.送入已预热好温度的烤箱中烤上火120度下火150度约40分钟

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15.烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续送入烤箱烘烤约20分钟

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16.蛋糕烤制期间制作咖啡糖水：将20g砂糖和20g的咖啡混合一起，入小锅中加热煮沸搅拌均勻砂糖溶解，晾凉备用

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17.蛋糕出炉震一下即可把蛋糕脱模，移至烤网中晾凉

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18.然后刷上咖啡糖水，刷好用保鲜袋装好密封，放冰箱第二天切块食用（其实磅蛋糕放3天更好吃哦）

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19.成品图

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20.成品图

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21.成品图