红烧茄子

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1.茄子切块，青椒，西红柿切块。

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2.锅放油烧五成热，放入茄子用油炸熟。

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3.青椒也过油炸一下，捞出备用。

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4.炒锅留底油，放蒜末，番茄酱，生抽，料酒，盐翻炒。

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5.放入茄子青椒。

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6.加适量水。

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7.炖煮1分钟。

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8.再次放蒜末，香油，勾入水淀粉搅拌均匀即可。

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9.成品图。