辣椒炒茄子

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1.青椒去籽洗净。

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2.青椒切块。

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3.蒜切碎。

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4.茄子去蒂洗净。

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5.茄子切条。

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6.锅中放油烧热，放入蒜末煸香。

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7.放入青椒翻炒几下。

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8.放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的吸入，让茄子吃起来不油腻。

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9.茄子炒软后放入半勺酱油翻炒上色。

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10.沿锅中淋入少量水焖两分钟。

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11.水份收干后放入盐调味。

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12.放入鸡精翻炒均匀，关火。

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13.成品。