什锦烩茄子

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1.茄子切块，油炸至微黄捞出备用。

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2.炸面筋泡，切两半备用。

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3.所有配菜切相似大小备用。

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4.炸茄子的油留底油，爆香洋葱。

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5.加入蒜片、姜丝爆香。

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6.放入杏鲍菇块炒香。

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7.放入香菇块炒香。

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8.加入胡罗卜块翻炒。

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9.加入炸茄子块翻炒。

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10.加入西红柿、木耳、黄花菜、面筋泡，加盐、糖、生抽、醋、料酒调味。

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11.加热水烩煮。

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12.收汁盛出。