红烧冬瓜

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1.冬瓜去籽。

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2.冬瓜削皮洗净。

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3.切成大块。

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4.从硬处下刀不切断，切成连刀的长格子块。

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5.蒜切末。

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6.锅中放油烧热，改中火，放入冬瓜块煎。

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7.煎至两面微黄。

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8.把冬瓜块推到锅边，把蒜粒放入煸下。

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9.放入大半勺红烧酱油翻炒上色。

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10.放入和冬瓜齐平的水。

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11.煮至剩余一点汤汁时放入盐调味。

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12.放入鸡精翻炒均匀，关火。

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13.成品。