麻辣兔（自制口味）

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1.兔子半只洗净。

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2.洗净后剁成小块。

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3.姜蒜。

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4.青辣椒红辣椒花椒小米椒。

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5.芹菜大葱泡椒。

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6.水烧开放进去除去血水捞出备用。

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7.放入盐少许，啤酒半瓶，少量料酒，加入适量淀粉搅拌均匀腌制半个到一个小时。

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8.放入适量油。

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9.待锅烧热放入姜蒜先炒几秒。

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10.放入腌制好的兔肉，注意兔子有大有小，根据你准备好的辣椒和其他佐料比，兔子肉的量不要超过辅料的三分之一，这样口味会更正更好吃，就是说兔子肉的量比不能超过葱蒜姜辣椒等的总用体积。

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11.炒几分钟后放入青椒盘。

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12.放入剩下的辅料。

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13.放入点盐，鸡精大火，最大的火炒几分钟觉得肉辅料也熟了就出货完成。