香辣肉串

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1.备好的肉切片用棒棒敲打，至肉片增大，如图。

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2.备辣椒面，姜米，蒜米，碎辣椒，孜然，生粉，鸡精，盐。

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3.倒进肉碗里。

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4.拌匀腌制一小时入味。

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5.用竹签串起。

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6.放进热油锅里油煎。

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7.小火煎熟。

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8.出锅前再次撒上孜然即可。