香菇油菜

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1.将油菜梗一分为四洗净后备用。

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2.把泡发好的香菇切成小块。

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3.菜叶和菜梗焯水后，锅里放少许油倒入菜梗，加适量盐和鸡精调味，加入湿淀粉勾薄芡。

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4.将处理好的油菜码盘备用。

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5.锅中加少许油，放香菇炒香后加入泡发香菇的水，煮至断生。

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6.加入耗油，味极鲜，白糖，鸡精和适量老抽调色，然后加湿淀粉勾浓芡，再加少许明油提亮度，浇在油菜上即可。