下午茶轻松做：蛋糕版华夫饼

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1.黄油和牛奶混合，在微波炉里中小火“叮”40秒左右，拿出搅拌至黄油融化，放至室温。

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2.蛋黄加入15g糖，放入无油无水的容器中。

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3.搅打均匀后倒入步骤1中的液体，搅拌均匀。

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4.筛入低粉，混合均匀，成滴落时痕迹很快消失的糊状。

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5.蛋白分次加入25g糖，打至硬性发泡。

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6.分次把蛋白倒入蛋黄糊中。

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7.混合成浅黄色的，浓稠、细腻的蛋糕糊。

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8.在华夫饼的小锅子上刷上油，细细的刷，一定要角角落落都刷到哈，否则会粘的叫你欲哭无泪的。

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9.小锅子放在火上，两面都烧热后转小火，倒入蛋糕糊（我这是第一次时候拍的照片，多了）。

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10.小火，慢慢在火上双面加热，小锅子四周会冒出热气，待基本不冒热气了，就轻轻打开锅子，看上色情况，然后稍微补补色，就好啦。大约10分钟左右。