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月饼准备工作之——冬蓉

提啦米酥
收录时间:2022-12-01 19:09:24  人气:5506

从来没有自己做过月饼,自打前天月饼模具回来以后,心情一直很雀跃。先是比较成功地熬好了转化糖浆。今天下起雨来了,哪也去不了,干脆在家做起了月饼的另一个准备工作——馅料。
想做月饼,但又想做不一般的月饼,于是挑战了这个难度比较大的冬蓉月饼。做得人少,才有挑战的意义和难度。这就是俺滴性格!
二话不说,买回来冬瓜,开整啦!
整个过程可以说真的是非常考验耐性的!
俺用了一个多小时,才慢慢炒出了型来。
而且这个成品率非常低,俺用了1200克的冬瓜,最后就炒出这么一小碗来。

主料
辅料

月饼准备工作之——冬蓉的做法步骤

制作小窍门

1、整个炒制过程用火一定要小。
2、需要加入的糖、油和糯米粉都应在上一次充分翻炒均匀后再进行下一次的加入。
3、最后的成品一定要非常干,手摸起来比较硬。
分类: 热菜 家常菜 老人 中秋

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