蛋黄月饼

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1.将转换糖浆，食用油，碱水用打蛋器打发，在加入面粉揉成光滑面团。

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2.盖上保鲜膜（不盖也行）放冰箱冷藏室醒2个小时，我是放了大概2个半小时。

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3.醒好的面团分成10份。

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4.豆沙里包入蛋黄。

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5.再把饼皮压扁放入馅料，搓圆。

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6.用模具按压成型，放入烤盘。

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7.将每个压好的月饼用刷子在表面刷层水，放入烤箱上下火210度烤5分钟定型拿出来冷却到温热，在月饼突出的花纹上刷层蛋黄液。

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8.刷了蛋黄液后再放入烤箱中层150度烤10分钟即可。

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9.烤好的月饼冷却后装入盒子里等出油就可以吃了！

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10.从烤箱拿出来还没完全冷却，我家小馋猫已经迫不及待连吃两个了！：）