酱香饼

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1.适量面粉加开水，搅拌絮状。

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2.揉成光滑面团。醒发20分钟。

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3.准备做酱香:锅里放适量油，小火，放八角，花椒，炒香。

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4.弃掉花椒八角，倒入切好的蒜蓉炒香，小火。

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5.放豆瓣酱炒。

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6.再放甜面酱炒。

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7.再放点辣椒酱(很辣的辣椒酱，于是放了少量)

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8.继续放少量糖和孜然粉，炒匀。

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9.放白芝麻。

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10.放少量水，开大火，不停的搅拌。

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11.炒至水干为止。我油放多了，于是把油倒了些出来，刷面皮。

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12.取三分之一面团擀成长方形，刷油。

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13.从下往上卷。

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14.卷起一个长条。

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15.长条翻个身，右边长条三分之一往左边折。

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16.左边三分之一，往右边压上去，像折被子一样。

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17.用手用为压扁。

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18.用擀面杖擀成长方形(长度不要超过电饼铛)

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19.电饼铛刷一层薄油预热，放入饼，小火煎。切记一定要盖上盖子。

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20.煎至两面微黄。(我最后用了大火，大火要注意翻面，容易煎焦。)

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21.盛入碗中。

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22.抹上做好的酱料。

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23.撒葱。

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24.切块品尝。