土豆虾球

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1.鲜虾去壳，切丁。

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2.加精盐、胡椒粉、料酒腌两个小时。

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3.土豆去皮，切片。

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4.隔水蒸熟。

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5.晾凉后撒适量胡椒粉碾压成泥。

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6.往虾丁挤入芝麻沙律酱，拌匀。

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7.200度烤5分钟（若喜欢焦脆口感可延长烘烤时间至7分钟）。

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8.烤好的虾丁、白煮蛋倒入土豆泥中抓匀。

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9.把混合好的土豆泥搓成可一口含住的小球。

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10.土豆球码在铺了锡纸的烤盘上，刷层橄榄油。

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11.200度烤10分钟，烤至表皮微焦。

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12.撒上飞鱼籽、海苔丝作点缀。

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13.拍扁便是土豆虾饼。