红烧黄花鱼

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1.鱼收拾干净，在鱼身划几刀，然后撒少许盐和料酒腌制15分钟（中间翻一下）这样可以去去腥味。

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2.切好葱姜蒜备用。

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3.油烧热放入鱼，不要着急翻，待煎至微黄再翻个。

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4.两面煎至金黄色后，加入葱姜蒜，不用翻以免鱼碎了，端起炒锅晃一晃使葱蒜出香味。

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5.加入蚝油、生抽、糖、盐还是晃锅不要翻，避免鱼肉散了。

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6.加适量水炖一会儿，收汁即可。

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7.收好汁出锅，撒一点葱花，即可享用美食了