菜干蒸扣肉

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1.朋友送的菜干，需要热水泡发。

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2.先热水泡发，后洗干净换冷水泡软。

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3.刚炸好扣肉。

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4.也需要冷水泡发猪皮部分。

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5.菜干切小段，扣肉因为不是大方块切不了片，只能切小块。

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6.菜干先放锅里炒干水份。

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7.酸梅去核掏碎，柠檬切丁，把其他配料加入扣肉，搅拌均匀让扣肉入味。

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8.找一个刚好装满菜干和扣肉的盘子，扣肉码底部，菜干铺上面。

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9.高压锅蒸20分钟。

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10.出锅后先把汤汁倒入一个小碗，然后找个大一菜盘倒扣。

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11.用小碗里的汤汁加生粉勾芡淋到扣肉即可。