下饭菜一一苦瓜饼

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1.苦瓜洗净，去籽。

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2.切小丁或切碎，收盐腌20分钟。

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3.挤掉水。

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4.锅里放水，烧开，倒入挤干水的苦瓜，焯一秒钟。

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5.滤水。

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6.倒入凉水里浸泡。

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7.挤干水，打2个鸡蛋，加盐，白胡椒粉。

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8.淀粉加水，搅匀。

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9.倒入苦瓜蛋里，一起搅匀。

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10.电饼铛放多些油。

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11.倒入苦瓜蛋液，中大火。

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12.煎至2面金黄。(太大，翻面时破了，不影响味道)

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13.切块盛盘。