泡椒凤爪的家常做法

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1.食材：鸡爪、泡椒等。

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2.把鸡爪剪去指甲。

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3.劈成小块，方便入味。

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4.生姜切块。

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5.鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。

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6.将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。

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7.将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。

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8.晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味一两天即可。