酸汤肥牛（番茄浓汤版）

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1.准备材料如图。

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2.将韭黄洗净切段。

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3.小葱洗净切段，葱头和叶子分开。

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4.番茄洗净切片。

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5.金针菇洗净掰开。

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6.锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。

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7.水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。

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8.热锅倒油烧至八成热。

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9.倒入番茄炒至软烂。

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10.加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。

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11.接着放入韭黄和金针菇煮开。

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12.接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。

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13.盛入碗中加入葱花即可食用啦！