软炒鸡脯

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1.鸡胸肉，切薄片；

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2.放盐、小苏打、胡椒粉、料酒抓上劲，加水淀粉拌匀。

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3.胡萝卜削皮、切丝，老姜切丝，黄葱切段。

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4.油热，小火、下鸡肉，划至变色捞出。

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5.留底油，小火、下姜、干海椒、花椒煎香；

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6.倒入胡萝卜丝、姜丝、黄葱段，加盐翻炒；

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7.倒入鸡肉；

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8.淋料酒、洒鸡精，翻炒均匀即可。