香辣干煸鸡

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1.准备材料如图。

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2.将鸡肉洗净加入适量生抽、花椒油、料酒拌匀腌制10分钟。

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3.将青椒洗净切成斜段。

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4.小红尖椒切段、大蒜切片。

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5.蒜苗切成小段，蒜头和蒜叶分开放。

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6.热锅倒油烧至八成热。

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7.放入鸡肉煸干水份。鸡皮稍出油的状态就可以了。

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8.放入花椒和八角炒香。

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9.放入豆瓣酱炒出香味。

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10.放入除蒜苗叶外的所有材料翻炒均匀。

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11.加入适量生抽和醋翻炒均匀。

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12.最后放入蒜苗叶炒断生就可以出锅了！

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13.香辣入味！