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最近在市场发现一种小茄子????，很便宜也很嫩。做茄泥太浪费，炒菜太麻烦，干脆借鉴一下蒸茄泥和铁板茄子的做法，做出冷、热皆宜的浇汁茄子。
优点：不用削皮、营养丰富；少用油、健康；蒸制过程中可以准备别的菜肴；搭配米饭????、馒头皆可。
缺点：前期准备时间较长；儿童可能会因颜色原因，不爱吃。
点击查看大图1.先来一张大集合。
点击查看大图2.先捣蒜泥，蒜瓣儿带皮排扁，去掉外皮捣碎，加入橄榄油（大豆油也行）。
点击查看大图3.小茄子洗净，剥下顶部萼皮，注意保护指甲。
点击查看大图4.剥下萼皮后露出的顶部，切掉，保持整体形状完好。
点击查看大图5.将小茄子竖切成两半，整齐码放在蒸盘中，留下一定空间。金属蒸盘表面会留下少量紫色痕迹，介意的话可以用陶瓷盘子。
点击查看大图6.用刮刀，将蒜泥油涂抹在茄子瓣儿表面，尽量涂抹均匀，有助于锁住茄子????内部水分。
点击查看大图7.蒸锅大火烧开，放入蒸盘，中火15分钟。用叉子叉两端，软了即可。
点击查看大图8.可以直接用蒸盘吃，需要小心倒出蒸盘中的水；也可以摆放在盘子里，做个造型。取出后用叉子，在每一瓣儿茄子上扎透。
点击查看大图9.锅里倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，不需要放盐，小火熬至白糖溶化、汤汁浓缩。
点击查看大图10.浇汁微微浓稠一点，起鱼眼泡，倒入陈醋，关火。一定要小火、不粘锅，注意不要糊锅。
点击查看大图11.每一瓣儿茄子上浇两匙浇汁，剩余汤汁可以根据个人口味添加，茄子????本身没有味道，依靠少量蒜香与汤汁调味。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
