芒果慕斯蛋糕

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1.大个的芒果剖开取一半果肉。

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2.芒果果肉加少许牛奶用榨汁杯打成芒果酱。

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3.吉利丁片泡软。

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4.隔热水将吉利丁片融化。

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5.将融化的吉利丁片加入芒果酱中搅拌均匀。

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6.淡奶油加入砂糖。

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7.打发至有纹路。

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8.将芒果酱和奶油搅拌均匀。

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9.模具放入一片蛋糕片，蛋糕片剪裁的比模具小。

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10.取一半慕斯酱淋在蛋糕面上，可先将做好的这部分先冷藏定型。

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11.再将另一片蛋糕片摆入模具中。

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12.倒入剩下的芒果慕斯酱，再次入冰箱冷藏两小时左右。

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13.菠萝味的QQ糖溶化好后晾凉准备做镜面。

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14.将晾凉的QQ糖浆淋至蛋糕表面上后继续入冰箱冷藏至定型，一般自己都是晚上做第二天早上脱模。

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15.脱模的时候底部垫高，用吹风机热风围着模具外边吹30秒左右就可以脱模。

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16.成品。