香菇丸子烧冬瓜

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1.准备材料如图。

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2.将冬瓜切块，生姜大蒜拍扁，小葱切段，准备几颗花椒。

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3.在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。

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4.用手搓成肉丸子。

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5.倒入适量食用油烧至八成热。（炸肉丸，油需要多一点）

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6.放入肉丸炸制两面发黄。

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7.将肉丸再翻面炸制。

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8.捞出肉丸，锅里留少量油。

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9.放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。

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10.放入冬瓜翻炒30秒。

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11.倒入适量生抽翻炒20秒。

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12.倒入半碗清水大火煮开。

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13.放入适量盐翻炒均匀，并煮至汤汁浓稠。

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14.香嫩可口！