白萝卜炖猪肚肺汤

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1.猪心一撇两，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。

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2.猪肚内部翻出往外，用生粉，盐反复搓洗。

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3.倒入白酒，姜片，把猪心，猪肚煮开后继续小火焖煮五分钟。

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4.猪肺用自来水从气管灌水进去，反复清洗多次，用手轻轻拍打，保证每处都可以灌到水，猪肺涨到足够大，倒出里面的血沫。

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5.捞出猪心，猪肺过清水洗净，切薄片。

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6.猪肺切大块（焯水后会缩小），焯水五分钟，过清水冲洗干净。

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7.倒入少许油，爆香葱段，姜片。

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8.倒入猪肚，肺，心，大火翻炒。

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9.挑出葱姜，倒入砂锅，加入足量的水，漫过猪肺即可，加入少量料酒，大火煮开，转小火焖一个半小时。

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10.白萝卜切薄片备用。

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11.倒入白萝卜，大火煮开，小火焖十分钟。

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12.加入少许白胡椒粉，盐，鸡精。

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13.撒上浸泡好的枸杞，葱花。