糖醋藕丁

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1.食材备好。

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2.莲藕切成小块用清水浸泡。

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3.莲藕丁放入开水锅焯水3分钟。

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4.用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水和少许淀粉调一碗酸甜可口的糖醋汁备用。

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5.莲藕焯水后捞出过凉控水，另外取一个小盆打入一颗鸡蛋加入适量的面粉，淀粉调匀做成脆皮糊。

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6.莲藕丁倒入脆皮糊里拌匀。

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7.起锅烧油油烧至微烫下入莲藕丁开始炸。

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8.炸制表面微黄捞出。

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9.复炸一遍使它口感更加酥脆。

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10.炒锅留少许底油倒入番茄糖醋汁搅匀烧开。

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11.倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀即可出锅。

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12.酸甜酥脆好吃极了。