酸汤鸡煲

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1.土鸡切块焯一下水。没加点料酒。这样做一会鸡肉会更加紧致。美味起锅过凉备用。

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2.准备好一带代苗族风味的酸汤火锅底料。

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3.把当归泡一下，洗净。

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4.花生米和核桃剥好。枸杞泡发。

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5.清水里面加入火锅底料，搅拌均匀，煮沸。

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6.加入所有的配料。

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7.加入鸡块。继续煮。

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8.盖上盖子小火闷煮。一定要用小火哟。

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9.一个小时以后加入。平菇和枸杞加盐调入味精。

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10.要起锅的时候加入切成薄片的冬瓜片。大火煮煮两分钟。然后盖上盖子。关火闷一会儿，使之入味。

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11.起锅，撒上点葱花。美味的汤锅，一般这个鸡煮一个半小时就可以了。

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12.中午没吃完的汤锅底，晚上加素菜继续可以吃。