葱香麻辣豆芽鱼片

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1.草鱼去除内脏处理干净切片，加盐、料酒、淀粉搅匀。

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2.豆芽洗净、葱、蒜切沫备用。

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3.冷油下红99麻辣烧鸡调料，翻炒出香，加入适量水烧开

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4.下豆芽焯熟后捞出装盘备用。

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5.下鱼肉，先下鱼头煮几分钟，再下鱼尾和鱼骨，最后下鱼片，烧煮10分钟左右捞出装盘。

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6.在鱼肉上撒上花椒面、辣椒面、蒜泥。

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7.锅烧热，下油烧至8成热，将热油淋在装盘好的食材上面。用滚热的油温爆香步骤6中的食材。

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8.最后撒上葱花即可食用。