炒三丁

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1.鸡胸半个。

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2.香葱摘好洗净，藕，胡萝卜去皮洗净。

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3.姜切末香葱切段。

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4.胡萝卜切丁，鸡肉切丁。鸡肉先用清水清洗一下，挤干水分，加入少许的料酒，胡椒粉，盐拌均，加入淀粉用手抓匀后倒入点油封住水分。

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5.藕切丁。沸水中焯一下过凉水。

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6.坐锅点火放油，葱姜爆香放入鸡肉丁，肉丁变色后倒入胡萝卜丁。

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7.胡萝卜断生后倒入藕丁，翻炒中加入少许的盐，糖，味精，出锅前放香葱。

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8.成品。