川香水煮鱼

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1.准备材料如图。

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2.将鱼片洗净，加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。

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3.将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段，豆芽洗净备用。

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4.香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。切成小段备用。

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5.五花肉切小长条。

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6.热锅倒油烧至八成热。

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7.放入四种配菜炒断生盛出。

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8.热锅倒油烧至八成热。

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9.放入五花肉煸炒至如图所示。

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10.放入鱼料炒香。

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11.加适量清水煮开。

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12.放入鱼片大火煮开后再煮3分钟即可。

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13.将鱼片装入碗中。

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14.将辣椒面和花椒铺在上面。

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15.再烧热油，将油泼在辣椒面和花椒上，听见滋滋的声音。

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16.摆上香菜小葱就做好了。

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17.下饭过瘾！