发面猪油渣白菜馅饼

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1.面粉加酵母拌匀，加水和成特别软的面团。和好的面团如果粘手可以放点植物油揉一揉，然后放温暖处发酵。

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2.发面时准备馅料。大白菜洗净，控水。

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3.切段，放入碎肉机里。

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4.绞碎，大约10秒就够了。

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5.加盐拌匀，腌制半小时左右。

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6.攥干白菜碎。

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7.加入切碎的猪油渣、十三香、生抽、盐、适量植物油。

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8.拌匀即为馅料。

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9.这是发酵好的面团。

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10.面团排气，手抹油，揪适量面团按扁。

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11.放入馅料。

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12.包起来。

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13.揪掉多余的面团，这样可以保证皮厚度一样，且皮薄馅大。

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14.不粘锅抹油烧热，放入拌好的馅饼。

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15.按扁，中小火煎。

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16.一面煎至金黄后翻面。

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17.另一面也煎好。

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18.再立起来煎煎边缘，馅饼就做好了。

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19.馅大皮薄，皮很软，一点都不硬，好吃。