鸡蛋面饼

点击查看大图

1.将酵母溶于温水中。

点击查看大图

2.面粉和糖都倒入和面盆里。

点击查看大图

3.将两个鸡蛋磕入面粉中，加入花生油。

点击查看大图

4.倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

点击查看大图

5.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大。

点击查看大图

6.面团发酵好后揉面排气，我大概揉了5分钟，再将面团分成5份，揉成光滑的圆形。

点击查看大图

7.将小面团用手掌压一下，再用擀面棍擀一擀，不用擀太薄，要有点厚度，放在烤盘上。

点击查看大图

8.预热东菱K40C烤箱到上火120度，下火150度，烤箱预热的时间正好是醒面的时间，在醒面后的面饼坯上铺一张油纸，再放上另一个烤盘。放入烤箱最下面一层，烘烤12分钟，为了上色更均匀，再将面饼翻面，移至中下层，继续烘烤7分钟。