豉香豆腐

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1.豆腐切大片，锅中放入植物油，放入豆腐小火煎至两面上色。

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2.煎至这个程度盛出备用。

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3.锅里煮开水放入五花肉，葱，姜片煮至表面变色。

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4.煮好的五花肉切片。

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5.锅中留底油，放入豆豉略炒。

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6.放入肉片翻炒。

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7.放入葱姜蒜继续翻炒。

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8.翻炒到肥膘的油基本耗出来。

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9.加入辣椒翻炒。

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10.倒入豆腐翻炒片刻后加入老抽，料酒，盐，糖，鸡精后加入适量清水，盖上锅盖焖至汤汁收干。

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11.豆腐外焦里嫩，豉香浓郁。

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12.成品图。