一直对满是芝麻的食品情有独钟,那一股浓香让人欲罢不能。这一款芝麻烧饼含水量大,吃起来外酥里嫩,值得一试!
1.将中筋粉、白糖和酵母混合。
2.加入温水。
3.用蛋抽搅拌均匀。
4.盖保鲜膜,静置半小时。
5.在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉,混合均匀。
6.浇入热油。
7.搅拌均匀,备用。
8.醒发好的面糊大约是原先的两倍大。
9.在台面上放多一些面粉,将面糊放在面粉中。
10.用手将四周的面糊往中间拢。
11.翻面,用擀面杖擀成大约半厘米厚。
12.表面抹油酥。
13.卷起,尽量卷实。
14.平均分成8份。
15.将每份拉长,三折。
16.表面刷少许水。
17.像包包子似的将四周拢起,捏紧。
18.放入芝麻盘里,轻轻按压。
19.表面刷适量水。
20.翻面沾芝麻。
21.将所有饼坯做好,静置10分钟。
22.不粘锅里放适量油,将饼坯放入锅里,小火煎。
23.底部上色后翻面。
24.盖上锅盖小火煎。
25.两面反复煎至上色均匀。
26.出锅装盘,趁热享用。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
简单又好吃
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