爆炒鱿鱼

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1.鱿鱼洗净，将黑色的外膜撕掉。

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2.鱿鱼片十字刀，热锅下锅翻炒出水，沥掉水分再翻炒直至不出水（这样鱿鱼不老）。

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3.洋葱切小块。

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4.青椒斜刀切小块。

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5.豆瓣剁碎，油7成热下锅炒香。

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6.倒入鱿鱼翻炒均匀。

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7.依次放入料酒，蒜片，姜片，青椒，洋葱翻炒2分钟，再放半勺（吃饭用的小勺子）老抽提色，一勺生抽，少许盐，花椒，继续翻炒2-5分钟，自己尝一下鱿鱼的老嫩。

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8.出锅。