五彩缤纷的广式月饼

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1.新良广式月饼粉均分成4份，每一份加入不同的果蔬粉备用。

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2..将糖浆、花生油、枧水用手动打蛋器搅匀。

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3.将糖浆混合物均分成4份。

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4.分别加入面粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉即可。

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5.分别将面团包上保鲜膜，松弛2个小时。

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6.咸鸭蛋黄提前用食用油浸泡过夜。

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7.接着我们先来准备馅料。玫瑰馅分成27g一份，搓圆备用。

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8.记得馅料加上蛋黄的重量为35g。

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9.将玫瑰馅压成圆饼状，中间放上咸鸭蛋黄，把它包起来，放在一旁备用。

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10.松弛好的饼皮分割成15g一个，滚圆备用。

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11.取出一个月饼皮剂子，将其压扁，在饼皮中间放上馅料。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。

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12.一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬。最后收口，并将其滚圆。

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13.将月饼全部包好。

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14.用月饼模具印好花纹。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火220℃）

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15.将全部印好的月饼连带烤盘，送入预热好的烤箱，上下火200℃，中层，烘烤5分钟，让月饼花纹定型。时间到了之后取出月饼，先晾晾5分钟后，再送入烤箱上下火180℃，中层，烘烤15分钟，烘烤5分钟之后盖上锡纸。

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16.做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦！