提起月饼,总能想起广式月饼,从小到大都对它情有独钟。但是传统的广式月饼外观上基本都是黄色的,这次我加入了果蔬粉,做成了五彩缤纷的广式月饼,颜值更高了。
点击查看大图1.新良广式月饼粉均分成4份,每一份加入不同的果蔬粉备用。
点击查看大图2..将糖浆、花生油、枧水用手动打蛋器搅匀。
点击查看大图3.将糖浆混合物均分成4份。
点击查看大图4.分别加入面粉,用刮刀翻拌均匀,直到看不见干粉即可。
点击查看大图5.分别将面团包上保鲜膜,松弛2个小时。
点击查看大图6.咸鸭蛋黄提前用食用油浸泡过夜。
点击查看大图7.接着我们先来准备馅料。玫瑰馅分成27g一份,搓圆备用。
点击查看大图8.记得馅料加上蛋黄的重量为35g。
点击查看大图9.将玫瑰馅压成圆饼状,中间放上咸鸭蛋黄,把它包起来,放在一旁备用。
点击查看大图10.松弛好的饼皮分割成15g一个,滚圆备用。
点击查看大图11.取出一个月饼皮剂子,将其压扁,在饼皮中间放上馅料。翻过来,将皮收一下,让它紧贴着馅料。
点击查看大图12.一手大拇指按住馅料,另一手虎口往上推饼皮,使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬。最后收口,并将其滚圆。
点击查看大图13.将月饼全部包好。
点击查看大图14.用月饼模具印好花纹。(压月饼之前可以开始预热烤箱,上下火220℃)
点击查看大图15.将全部印好的月饼连带烤盘,送入预热好的烤箱,上下火200℃,中层,烘烤5分钟,让月饼花纹定型。时间到了之后取出月饼,先晾晾5分钟后,再送入烤箱上下火180℃,中层,烘烤15分钟,烘烤5分钟之后盖上锡纸。
点击查看大图16.做好的月饼晾凉之后密封起来,隔天回油之后才可以吃哦!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児