咖喱鸡

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1.鸡全腿洗干净。

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2.鸡全腿去骨，切成块加料酒搅拌均匀腌制10分钟。

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3.胡萝卜、土豆去皮洗干净。 洋葱洗干净。

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4.胡萝卜、土豆切成滚刀块。

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5.洋葱切成块。

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6.锅烧热，加少许油，鸡块入锅煸。小火慢煸，煸炒鸡肉的油脂后盛出。

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7.用余油，土豆入锅过油。

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8.胡萝卜入锅一同过油后盛出。

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9.再起油锅，少量洋葱入锅炒，洋葱炒出香味，加咖喱粉炒。

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10.炒至咖喱粉粘稠，胡萝卜、土豆入锅炒。

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11.鸡块入锅炒。

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12.炒均匀，加适量水，更是锅盖烧。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时翻炒。食材烧至8、9 分熟时，加盐炒。

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13.洋葱入锅炒。

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14.大火收汁后就可关火，盛出享用。