蒜薹炒肉丝

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1.猪肉切成丝，用料酒，生抽，淀粉，鸡精，五香粉腌制十分钟。

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2.选嫩蒜薹，洗净切段备用。

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3.锅中放入植物油，油热后放入葱花，姜丝呛出香味。

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4.放入腌好的肉丝划散，翻炒，炒到肉丝全部变色即可。

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5.炒好的肉丝盛到碗里备用。

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6.重新起个锅，锅里放入油，加入蒜薹翻炒片刻，加入生抽，盐翻炒片刻，加入少许清水继续翻炒，翻炒过程尝一下口感，软硬适度后加入肉丝翻炒片刻出锅。

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7.菜里的汤汁不要全部收干，留一点配米饭很好吃。

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8.成品颜色很漂亮。