腊味土豆片

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1.土豆去皮挖去没用的部分，洗净切片放清水中浸泡，入锅前沥水备用。

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2.肥腊肉切片。

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3.腊肉放入干锅中煸炒，炒出油。

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4.加入土豆片翻炒3分钟，加盐、醋、胡椒粉和辣椒壳炒匀后，加一小碗清水，盖上锅盖焖5分钟，期间翻炒2到3次。

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5.揭开锅盖继续翻炒，直到水收干，土豆炒熟，加生抽炒匀即可出锅。