糖醋青鱼段

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1.青鱼两条，洗干净。

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2.切成段，加盐腌制二十分钟。使其入味。

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3.炒锅中放油烧热，把鱼段入锅煎成两面金黄色。

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4.炒锅中重新放少量油烧热，加两匙番茄酱炒出红色，加一碗水烧开，把鱼段放入炖一小会，放入醋、白糖、蒜片、适量盐，待汗烧干即成。

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5.出锅装盘。表面撒几段香菜。