一直很喜欢吃茶叶蛋,但是在外面买的总是觉得不够入味,一直没有找到自己很喜欢的味道,于是自己就学着自己做,味道自己很喜欢。我不是很喜欢吃香料味浓的,所以加的香料量不多,大家可以按自己的口味适当的调整用量~
1.准备鸡蛋10个,洗净备用。
2.冷水放入鸡蛋,加盖开火,中大火将水煮开后再煮5分钟将鸡蛋煮熟即可。
3.在煮鸡蛋时将香料和茶叶准备好,香料用水洗干净(茶叶我用的是立顿的红茶包,可以换成其他的自己喜欢的)。
4.鸡蛋煮熟后过下凉水然后用勺子轻轻的把鸡蛋的外壳敲碎,使之容易入味和剥开鸡蛋后会有好看的花纹。
5.锅里加适量的水(要保证待会可以没过鸡蛋),加入所有的香料,干辣椒可以撕成几段。
6.然后加红茶、盐、味精、生抽、酱油。
7.大火烧开一会,中途记得搅拌一下,然后将刚刚敲好的鸡蛋放进去。
8.放入鸡蛋后关至中小火加盖焖煮20分钟,中途要注意下不要让水溢出。
9.煮好后将鸡蛋捞到保鲜盒里,将茶包和汤汁放进去些,然后浸泡放置一夜。
10.第二天就可以吃啦~
简单又好吃
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