红烧鲢鱼肚边

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1.鲢鱼肚边清洗干净，刮干净鱼鳞和腹部黑膜。

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2.把肚边切块。

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3.生姜切片，干辣椒切段，小葱切碎。

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4.锅中放油，均匀撒入一点食盐防止鱼沾锅。

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5.放入肚边煎至两面金黄。

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6.把鱼块推至锅边，放入姜片和干辣椒段煸香。

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7.放入一勺红烧酱油轻轻翻匀。

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8.放入适量水煮五分钟。

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9.剩三分之一的水时放入盐调味。

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10.放入鸡精。

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11.撒入葱花轻轻翻炒均匀，关火。

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12.成品。