茄汁巴沙鱼

点击查看大图

1.巴沙鱼室温下自然解冻后，切块。

点击查看大图

2.鱼块加少许盐、黑胡椒粉腌渍15分钟。

点击查看大图

3.热锅热油，腌渍好的鱼块放入煎。

点击查看大图

4.一面煎至微黄后翻面，两面都煎至微黄后盛出备用。

点击查看大图

5.西红柿去皮切块，葱切碎，大蒜切片。

点击查看大图

6.平底锅留煎鱼底油，爆香葱、蒜。

点击查看大图

7.加入西红柿炒出红油。

点击查看大图

8.加生抽、醋、糖、少许盐调味。

点击查看大图

9.放入煎好的鱼块。

点击查看大图

10.收汁盛出。