红烧巴沙鱼

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1.巴沙鱼放室温下自然解冻后，清洗干净，控干水份，切块。

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2.切块后撒少许盐、黑胡椒粉腌渍15分钟。

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3.热锅热油，放入腌渍好的巴沙鱼块煎制。

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4.煎至微黄翻面。

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5.煎好的鱼块盛出备用。

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6.西红柿去皮切碎，葱、姜切碎，大蒜切片，加入糖、醋、生抽调成碗汁备用。

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7.煎鱼锅上火，倒入碗汁，煮开。

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8.煎好的鱼块放入。

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9.装盘盛出。