冰凉软糯的饼皮,可搭配奶香浓郁的奶黄馅,也可做成绵密的红豆馅。无需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,很快就能做出颜值超高又好吃的月饼啦!
1.奶黄馅:鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油倒入碗中搅匀。
2.奶黄馅:倒入中筋面粉、澄粉、奶粉,搅匀
3.奶黄馅:加入融化好的黄油搅匀后过筛。
4.4、奶黄馅:小火烧一锅热水,装有面糊的碗座入锅中,一直搅动面糊。
5.奶黄馅:待面糊成团后继续搅拌,直到奶黄馅按压起来有一定的硬度即可,取出后包好保鲜膜晾凉备用。
6.糕粉:把适量糯米粉倒入平底锅,小火翻炒至颜色微微发黄后倒出晾凉备用。
7.碗中倒入糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶,搅匀。
8.加入玉米油,搅拌均匀。
9.把面糊包好保鲜膜静置30分钟。
10.面糊倒入装碟子,蒸笼内蒸熟。
11.蒸熟的冰皮趁着温热刮出,稍稍放凉后用手把浮在表面的油揉回面团 。
12.包好保鲜袋,放置完全冷却。
13.取少量冰皮滴入适量色素揉匀。
14.桌面撒上适量糕粉,把白色冰皮压开,正反面随意把蓝色冰皮放在表面。
15.把冰皮搓成条后拉扯,重复3-4次直到出现大理石纹即可。
16.把奶黄馅分成25g每份,冰皮分成30g每份。
17.冰皮压成圆片,包入馅料。
18.用月饼模具压出花型。(Tips:冰皮月饼做好后放冰箱冷藏2-3小时候再使用口感更佳)
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝