冰凉软糯的饼皮,可搭配奶香浓郁的奶黄馅,也可做成绵密的红豆馅。无需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,很快就能做出颜值超高又好吃的月饼啦!
点击查看大图1.奶黄馅:鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油倒入碗中搅匀。
点击查看大图2.奶黄馅:倒入中筋面粉、澄粉、奶粉,搅匀
点击查看大图3.奶黄馅:加入融化好的黄油搅匀后过筛。
点击查看大图4.4、奶黄馅:小火烧一锅热水,装有面糊的碗座入锅中,一直搅动面糊。
点击查看大图5.奶黄馅:待面糊成团后继续搅拌,直到奶黄馅按压起来有一定的硬度即可,取出后包好保鲜膜晾凉备用。
点击查看大图6.糕粉:把适量糯米粉倒入平底锅,小火翻炒至颜色微微发黄后倒出晾凉备用。
点击查看大图7.碗中倒入糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶,搅匀。
点击查看大图8.加入玉米油,搅拌均匀。
点击查看大图9.把面糊包好保鲜膜静置30分钟。
点击查看大图10.面糊倒入装碟子,蒸笼内蒸熟。
点击查看大图11.蒸熟的冰皮趁着温热刮出,稍稍放凉后用手把浮在表面的油揉回面团 。
点击查看大图12.包好保鲜袋,放置完全冷却。
点击查看大图13.取少量冰皮滴入适量色素揉匀。
点击查看大图14.桌面撒上适量糕粉,把白色冰皮压开,正反面随意把蓝色冰皮放在表面。
点击查看大图15.把冰皮搓成条后拉扯,重复3-4次直到出现大理石纹即可。
点击查看大图16.把奶黄馅分成25g每份,冰皮分成30g每份。
点击查看大图17.冰皮压成圆片,包入馅料。
点击查看大图18.用月饼模具压出花型。(Tips:冰皮月饼做好后放冰箱冷藏2-3小时候再使用口感更佳)
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女