可可棉花蛋糕

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1.称取玉米油。

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2.称取凉水。

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3.称取低筋面粉。

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4.加入可可粉。

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5.可可粉和低筋面粉放在一起，混合均匀。

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6.蛋清和蛋黄分开。蛋黄放入大碗中。

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7.加入凉水搅拌均匀。

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8.将玉米油加热，有小油丝丝产生就可以关火。

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9.稍微放凉。

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10.玉米油倒入大碗中，加入面粉和可可粉的混合物。

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11.搅拌均匀。

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12.将蛋黄液少量多次的倒入其中。

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13.搅拌至顺滑状态即可。（油温的热度将面粉的面筋烫坏掉，所以搅拌的时候不必担心面糊起筋。）

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14.蛋清放入无水无油的大盆中。

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15.糖粉分三次加入其中。

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16.打发至湿性发泡即可。

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17.将三分之一的蛋清放入面糊中。

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18.快速轻柔地翻拌均匀。

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19.面糊倒入剩余的蛋白中。

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20.继续翻拌均匀。

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21.拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。

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22.预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。

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23.烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。

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24.切成一块儿一块儿的。

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25.真的是可以做托马斯旋转的软~