水煮龙利鱼

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1.准备好原材料；

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2.烧热锅， 将花椒放入锅中煸炒香；

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3.将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；

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4.龙利鱼放入碗中， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；

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5.热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒；

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6.翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；

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7.煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；

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8.加入黄豆芽和千张丝进去煮；

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9.加入适量的盐和胡椒粉调味；

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10.放入鸭血块进去煮一下；

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11.将煮好的食材放入大钵中；

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12.将腌制好龙利鱼放入汤中去煮；

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13.煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上， 再倒入汤汁；

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14.将花椒末和小葱末放在鱼上面；

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15.锅中放入适量的油加热；

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16.16. 再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。

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17.可以开吃了。